雪梨蛋挞

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋挞雪梨

1、原来准备的是9个蛋挞的量，可能是雪梨块加多了，剩下了一部分蛋挞水，我就又增加了两个挞皮，正好用完挞水。 2、我家烤箱温度偏高，我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。

配料表：

详细做法：

STEP1、提前将雪梨去皮，切块，放小锅内，加冰糖煮熟。

STEP2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

STEP3、加入蛋黄，拌匀。

STEP4、把低粉过筛，加入淡奶油糊中，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

STEP5、将蛋挞皮放烤盘里，将雪梨块放里面，一个挞皮里面放四—5块就可以了。

STEP6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。

STEP7、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）