家庭版蛋挞

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋挞

1.速冻蛋挞皮摞在一块，趁冻分离比较容易。 2.鸡蛋用洋鸡蛋，蛋黄大，若是土鸡蛋，需要三个蛋黄或一个蛋黄加一个整蛋。 3.牛奶用全脂鲜奶，味道比较香。别用低脂，味道不够。 4.糖粉换成砂糖也行，我是觉得糖粉比较好融化。 5.一定要过筛。

配料表：

详细做法：

STEP1、鲜奶，淡奶油，炼乳，糖粉混在一起，隔热水加热搅拌至糖粉融化。

STEP2、稍微放置一会儿至温热，将蛋黄加入，蛋抽搅拌至融合。

STEP3、加入低筋粉，搅拌融合。

STEP4、面粉筛过滤两至三次，静置十分钟。在此期间，预热烤箱，二百度上下管，中层。

STEP5、蛋挞液倒入蛋挞皮，放入烤箱，十五分钟，高高鼓起，有漂亮焦斑，完成。