STEP1、100克黄豆泡一晚，完全泡发。

STEP2、泡好的黄豆洗干净沥干水，倒进破壁机或者豆浆机，再加1000克水。不管能不能加热的破壁机，建议直接用果汁档打了就倒出来过滤。大概就两分钟时间。如果是豆浆机就直接做成豆浆。我这次用的破壁机。后面说豆浆机怎么弄。破壁机选果汁档，两分钟打好生豆浆。

STEP3、拿一个纱布袋，我用的煮中药的纱布袋。

STEP4、倒生豆浆，用锅接着。最好用不粘锅，不然煮豆浆容易糊锅。我这个白珐琅铸铁锅貌似还好，基本不粘。豆浆倒进纱布袋里。

STEP5、过滤。

STEP6、把豆浆挤干净。豆渣可以煮稀饭，也可以糊饼子。

STEP7、小火加热煮开，用锅铲一直搅拌，防止糊锅。注意不要噗锅了。一煮开沫子上来很容易噗锅。可以把沫子撇掉。煮开了小火多煮一会儿，把豆浆煮透。如果是豆浆机的话，直接把做好的豆浆过滤后倒进锅里小火煮开就可以了。

STEP8、葡萄糖两克，用少量凉白开化开。备用。如果不想化开，备用。

STEP9、豆浆煮开十分钟左右，关火。用食品温度计测温度降到85度以内（不可以低于80度，迅速把化好的内脂倒进锅里搅拌均匀后，盖上锅盖静置15分钟。如果内脂不化开，就迅速把豆浆倒进放了内脂的大容器里。盖上盖子静置。

STEP10、15-20分钟后，豆腐脑就做好啦。Now，放白糖，放卤or放红豆汤都很nice。

STEP11、我是加的1000克水，如果想做嫩一点可以加到1200克以内。

STEP12、吃吧