STEP1、准备食材。虾要先焯水，水烧开了放虾，盖上盖子煮三四分钟，然后捞出来放冷水里泡一下再拨壳。

STEP2、把剥好的虾设成小块、豆腐切丁、鸡蛋搅拌好。

STEP3、烧水，水开了就开始放豆腐和虾仁。等水再烧开的时候，就放鸡蛋液，鸡蛋液要一边放一边搅拌汤。最后放葱花。

STEP4、水再次烧开就可以关火，这道菜就完成了，非常简单，但很有营养。最麻烦的一步就是剥虾了，觉得麻烦的人可以直接去超市买虾仁，但既然是煮给孩子吃的话，我建议还是买新鲜的虾来做，至于剥虾这一步可以让老公来做。