STEP1、鸡蛋打散加入凉开水

STEP2、过2遍细筛，这样蒸出来很嫩，没蜂窝。

STEP3、盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个洞，冷水入锅，水开开始算时间，蒸10分钟。时间到闷一会儿在拿出来。淋一点婴儿酱油和芝麻油，撒上核桃碎。