热菜家常菜
烤茄子
家里没有蚝油了，我用鲍鱼汁代替有辣椒粉和孜然粉的，可以加一下这个蒜蓉酱可以蒸扇贝和虾或者娃娃菜，万能酱料，超级香！
配料表：
- 茄子 （1个）
- 蒜 （2头）
- 小葱 （1小把）
- 味极鲜 （1勺）
- 花生油 （3勺）
- 香油 （1勺）
- 鲍鱼汁 （1勺）
- 小米椒 （8个）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
- 鸡精 （少许）
- 锡纸 （2张）
详细做法：
STEP2、热锅冷油，入蒜蓉，炒香，放入碗中待用
STEP3、在碗中趁热放入蒸鱼豉油、香油、鸡精、味极鲜、鲍鱼汁，拌匀即可
STEP4、用两张锡纸将平底锅包好，将蒸好的茄子放入其，用刀在茄子表面划菱格，将碗的蒜蓉酱均匀涂抹到茄子表面，先大2分钟，再小，用筷子不停地戳茄子表面，放入小米椒碎和小葱末，等到听到锅有滋滋声出现，继续戳茄子表面。小1分钟1分钟，最大0.5分钟
STEP5、开吃啦！超好吃
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