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热菜家常菜

菜豆发面包子

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (一勺)
  • 温水 (250克左右)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 菜豆 (若干)
  • 木耳 (十几朵)
  • 肉 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (2滴)
  • 葱花 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 五香粉(也可用包子饺子料代替) (

详细做法:

STEP1、首先准备适量的温水,加入一勺糖和五克酵母,搅拌均匀

菜豆发面包子

STEP2、将酵母水倒入盆里,再加入剩余的温水,加入面搅拌均匀

菜豆发面包子

STEP3、用手揉成一个比较光滑的面团

菜豆发面包子

STEP4、覆盖上保鲜膜放到一旁发酵

菜豆发面包子

STEP5、将五花肉切好

菜豆发面包子

STEP6、加入适量酱油抓匀,放在一旁待用

菜豆发面包子

STEP7、准备适量的木耳加入水进行泡发

菜豆发面包子

STEP8、将泡发好的木耳切碎,放在一旁待用

菜豆发面包子

STEP9、将菜豆洗干净切得细碎一点

菜豆发面包子

STEP10、盛到盆里

菜豆发面包子

STEP11、开火加入油,将菜豆倒入锅里进行煸炒,可以炒得大一点

菜豆发面包子

STEP12、切好姜末和葱花

菜豆发面包子

STEP13、然后将炒好的菜豆打入一个鸡蛋,加入适量的盐

菜豆发面包子

STEP14、加入木耳,葱花,姜末和适量的食用油,加入酱好的肉

菜豆发面包子

STEP15、加入几滴香油,加入适量酱油

菜豆发面包子

STEP16、加入适量的五香粉,或者是包子饺子料,和适量的盐

菜豆发面包子

STEP17、搅拌均匀,可以尝尝味道,淡了可以再加点盐

菜豆发面包子

STEP18、此时面已经发好了

菜豆发面包子

STEP19、将面揉一下排气

菜豆发面包子

STEP20、分成一个一个的小剂子

菜豆发面包子

STEP21、叫一个小剂子擀成一个面皮儿

菜豆发面包子

STEP22、假入适量的馅儿

菜豆发面包子

STEP23、用手捏起来

菜豆发面包子

STEP24、包好了,放到锅里醒发一会儿

菜豆发面包子

STEP25、每一个包子都变得圆圆,胖胖的,就是发酵好了

菜豆发面包子

STEP26、上锅开始蒸,水开之后再蒸15分钟之后就好了,闷一两分钟

菜豆发面包子

STEP27、出锅开吃!

菜豆发面包子


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