STEP1、新鲜嫩豌豆苗洗净切碎备用。一定要新鲜、嫩嫩的，去掉老梗和枯叶！

STEP2、怕太黏的可加一些粘米粉，打个鸡蛋也行，加鸡蛋会酥脆一些。

STEP3、用不超过45度的温水慢慢和粉拌匀。

STEP4、加入豌豆苗拌匀。

STEP5、不粘锅！不粘锅！放油加热，用勺挑出面糊，迅速在锅中整理出圆形。小火慢煎！注意及时翻转！炸到表面微黄即可。面饼不能过厚，否则不易熟透。