热菜家常菜
网红美食：豆乳盒子蛋糕
其实这款蛋糕吃起来并不会很惊艳，反而是比较质朴的味道，因为豆浆和黄豆粉的味道本身就是比较质朴的。在网上看到最火的一款做法是加了奶油奶酪的，但是我觉得既然叫豆乳蛋糕，加奶酪反而会被奶酪盖住豆浆味，所以没有加奶酪，这样热量也相对低一些。
配料表：
- 黄豆 （30g）
- 鸡蛋 （2个）
- 白砂糖 （30g）
- 低筋面粉 （30g）
- 蛋糕片 （2片）
- 纯净水 （250ml）
- 草莓 （2颗）
- 淡奶油 （适量）
详细做法：
STEP1、15g黄豆洗净，泡发一天，捞出沥干。
STEP2、把泡发的黄豆放入奥克斯破壁机中，在加入250ml纯净水，选择豆浆功能，启动即可（这个程序30min左右）。
STEP3、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放置于无水、无油的干净打蛋盘中，再加入30g白砂糖，筛入30g低筋面粉，搅拌均匀。
STEP4、再把冷却的豆浆加入上述食材中，搅拌均匀。
STEP5、把蛋黄豆浆糊放入奶锅中小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠。
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