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热菜家常菜

香蕉蛋黄溶豆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋黄 (4个(土鸡蛋4个,洋鸡蛋3个))
  • 香蕉 (半根)
  • 奶粉 (24克)
  • 柠檬汁 (3滴(没有就不加))

详细做法:

STEP1、香蕉加奶粉拌匀后过筛

香蕉蛋黄溶豆

STEP2蛋黄放到无水无油的盆里打发,蛋黄比蛋白打发时间要长点,打到画8字不容易消失就好了,打蛋盆要选择底部小一点的好打发一点

香蕉蛋黄溶豆

STEP3、加入香蕉糊用硅胶刮刀翻拌均匀,就是类似炒菜的手法,不要乱搅拌,会消泡

香蕉蛋黄溶豆

STEP4、装入裱花袋,用剪刀剪一个牙签直径大小的洞即可

香蕉蛋黄溶豆

STEP5、挤时候,上下火110预热(我度偏高10,所以我调100,预热。预热,时间调为25分钟,因为我把挤到个盘里了如果挤2盘话时间延长至35分钟。

香蕉蛋黄溶豆

STEP6、烤好后很容易从油布上脱落,装罐密封

香蕉蛋黄溶豆

STEP7、我宝宝每天放学的下午茶,哈哈,香蕉的会有黑点点,正常的

香蕉蛋黄溶豆


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