STEP1、把蒜头剥皮洗净，把根部切掉用刀背拍一下更容易剥皮，一斤蒜我边看电视边剥，整了近俩小时()/

STEP2、把蒜剁成蓉，有搅拌器的可以拿搅拌器，不要拿榨汁的那种搅拌器，会变成蒜泥，可以买那种手拉的剁馅器，大小均匀一点

STEP3、青红辣椒切片

STEP4、冷锅冷油下蒜蓉，不断翻炒以防糊锅，用的电磁炉600W的档位，不要太大火，慢慢炒

STEP5、炒个十五分钟左右放青红辣椒，早放了会炒蔫儿了

STEP6、再炒个十分钟左右放上面写的调味料，我口味淡所以调料放的不多，而且以后用的时候还会调味儿的，所以不必太咸，喜欢咸口儿的可以多放点没事

STEP7、再炒个五分钟左右完成！晾凉等待装瓶

STEP8、蒜蓉酱晾凉了之后装进无水干燥的密封罐里放冰箱冷藏，可以保存一个月左右，到时候拌面，炒菜，烧花甲粉之类的都可以，简直是万能的