热菜家常菜
紫薯冰皮月饼
做好冰皮月饼保质期很短，常温须两天以内吃完，冷藏大概可以5-7天。注意做好保湿工作！定要套保鲜膜或者在密封盒子里！！！天(･･
配料表：
- 糯米粉 （60克）
- 牛奶 （450克）
- 紫薯 （500克）
- 澄粉 （60克）
- 炼乳 （60克）
- 玉米油 （60克）
- 粘米粉 （60克）
- 糖粉 （60克）
- 糖粉（馅料用） （适量）
- 黄油（馅料用） （适量）
- 手粉（糯米粉） （30克）
详细做法：
STEP1、在瓷碗内将所有粉类混合，加入牛奶搅拌均匀。之后加入油和炼乳，搅拌至油完全融入（看不见油。蒸锅内水沸腾后将瓷碗放入蒸锅，可以在锅沿放一块湿抹布以防止锅内水分流入瓷碗，蒸35分钟左右。
STEP3、接下来就可以把紫薯按大小揉成圆团团啦！（按模具大小调整馅团大小）
STEP4、豆馅：去皮豆豆：水1:1比例放入电饭煲，米饭模式蒸。豆，加入适量黄油和糖粉（随口味）搅拌均匀即。豆馅ps：豆(*/＼*)
STEP5、蒸好的面糊会有一层油浮在表面，这时候要趁热把油拌入面糊。拿筷子拌匀后可以把面皮先放入冰箱冷藏降温。
STEP6、制作手粉：将糯米粉放入平底锅小火炒制没有生味（淡黄色）即可，注意不要炒糊了。
STEP7、待冰箱里的面皮不烫手了就可以开始包了。手上蘸一层手粉，将面皮以包元宵的方法包住馅（面皮大小比馅团大一小丢丢。之后用模具按压成型••
STEP8、做好的成品如上()紫色的是紫薯馅，白色的是绿豆馅(）包上保鲜膜放入冰箱冷藏20min食用更佳()
