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热菜家常菜

全麦豆沙华夫饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦面粉 (100g)
  • 高筋面粉 (130g)
  • 鸡蛋液 (50g)
  • 牛奶 (100g)
  • 黄油 (20g)
  • 细砂糖 (25g)
  • 即发酵母 (2g)
  • 豆沙馅 (120g)

详细做法:

STEP1、除豆沙馅和的所有材料放包机种揉,揉20揉,揉。

全麦豆沙华夫饼

STEP2、均匀分成12等份,滚圆,盖保鲜膜松弛5-10分钟。

全麦豆沙华夫饼

STEP3、取一份面团,包入一份10g的豆沙馅,收口收紧朝下,滚圆。

全麦豆沙华夫饼

STEP4、每个都依次做好。

全麦豆沙华夫饼

STEP5、密封发酵至2倍大后,预热烤盘。

全麦豆沙华夫饼

STEP6、热压2-2.5分钟左右上色即可。

全麦豆沙华夫饼


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