STEP1、豆腐洗干净后切成小块，放锅里煮沸，再煮个两三分钟，去除豆腥味儿

STEP2、捞出来冷水冲一遍，沥掉一部分水分

STEP3、一小块五花肉切小丁

STEP4、大蒜和生姜切碎，洋葱，青椒和红椒切小块

STEP5、那一只碗，放一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许十三香，一小勺盐，一勺白糖，加入一小碗温水，搅拌均匀。

STEP6、热锅冷油，放入肉丁翻炒

STEP7、依次放入大蒜生姜碎、洋葱碎，翻炒一会儿之后，倒入一勺豆瓣酱，炒出酱香味儿。（这一步忘记拍照了……）再倒入青椒红椒翻炒。

STEP8、倒入豆腐翻炒一会儿

STEP9、加入调好的料汁。大火烧开之后，转小火慢炖10分钟，然后倒入一小碗水淀粉，煮开之后装盘即可。

STEP10、装盘