STEP1、胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎。

STEP2、土豆用沸水煮过，去皮碾碎。趁热加入洋葱碎，放凉。

STEP3、放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁，拌匀开吃。