STEP1、1，番薯刨皮，再继续用刨尽可能用力的大片的刨下来。（用力可以让红薯片有点厚度，找个大一点的刨）

STEP2、2，油锅加至5成热，手于上方有热感，或下一片试试，有哧哧声。转最小火，下红薯片慢炸，不断翻面。变较深的金黄色即可捞出至厨房纸上控油。如果冷后还软的，可以再次下锅复炸一下。

STEP3、3，冷了就可以直接食用。不用加任何调料，红薯自带甜味已经足够。咯吱嘣脆的能吃上瘾，高热量啊！适可而止啊！