STEP1、1. 材料： 主料：豆腐一块 调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许 配料：红辣椒、香菜各少许

STEP2、豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。

STEP3、切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉

STEP4、锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。

STEP5、将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。

STEP6、撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。

STEP7、来点红辣椒 。

STEP8、撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差几分~

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