STEP1、豆腐洗净切片，香肠切片，如图摆盘

STEP2、鸡蛋打入碗里加适量的温开水加点盐搅均匀（我是加了一个咸蛋清所以没加盐）倒入盘中蒙上保鲜膜上锅蒸8分钟

STEP3、蒸蛋期间把虾仁切碎，咸蛋黄（生的）捣碎备用

STEP4、蒸好的蛋羹端出来两边分别铺上虾仁和咸蛋黄

STEP5、上锅蒸6-7分钟端出，淋上蒸鱼豉油撒上葱花。起锅烧热油，浇上热油即可