STEP1、蒜头切片，因为我比较喜欢吃蒜，所以这里放了很多，你们可减半。一点芹菜叶。

STEP2、日本豆腐切块，先摆盘。

STEP3、热锅冷油，放蒜片，小火煎至金黄色，盛起，备用。等等蒜片加入鸡蛋液，蒜油留到最后。

STEP4、打鸡蛋，加等量的温水，放少许的盐，搅拌均匀，放入刚才煎的蒜片。

STEP5、将搅拌放的蛋液倒入装有日本豆腐的盘，如果有小气泡，用调羹捞走气泡。

STEP6、最后大火烧开热水，封上保鲜膜，转中火蒸16分钟左右。

STEP7、翻开保鲜膜，如果中间表面没水，那就可以了，然后加入蒜油，酱油，可以吃了，完美。