STEP1、鸡蛋打入大碗中，调入少许盐彻底打散

STEP2、将豆浆加入打散的蛋液中，如果估计不准用量，可以用一半鸡蛋壳来量取，2个鸡蛋的话，用半个鸡蛋壳取8次，就差不多了（这样的话，鸡蛋要事先清洗干净哦）

STEP3、将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失

STEP4、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，如果蛋液表面还有少许泡沫残留，可以用小勺轻轻将其清除即可

STEP5、容器放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入

STEP6、开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可