STEP1、所有食材洗净，切成丁。郫县豆瓣酱生抽糖、再加少许水调匀，调料OK

STEP2、1、先炒易熟的，热锅倒油，炒青椒和杏鲍菇，断生沥油盛起。2、再下土豆和胡萝卜煸炒(油不够可加些，炒香后加入年糕丁继续炒几分钟至熟。3、加入之前的青椒丁和杏鲍菇丁，加入豆干丁。4、加入调料(调料加水不用太多，所有食材裹上酱汁，炒匀出锅。

STEP3、快出锅了！

STEP4、很下饭！