STEP1、牛腩，我选择肥一点的，口感酥软一些，一根胡萝卜、一个土豆。

STEP2、牛腩焯水洗净，土豆胡萝卜去皮切块。

STEP3、牛腩胡萝卜土豆生姜一起放入砂锅，加入适量料酒，加水与食材齐平即可，不用加其他调料。

STEP4、炖2.5小时，出锅，这个时间是我做过n次后得出的，牛肉酥软但不碎，口感最好。

STEP5、讲炖好的牛肉放入煤气灶锅，放入咖喱块，收汁起锅即可！

STEP6、可以做盖饭，非常下饭，孩子非常喜欢！