热菜家常菜
酸辣土豆丝
配料表：
- 土豆 （2个）
- 干红辣椒 （4个）
- 蒜 （半头）
- 姜 （1块）
- 葱 （1棵）
- 花椒 （适量）
- 植物油 （适量）
- 盐 （1/2茶匙）
- 醋 （2汤匙）
- 白糖 （1茶匙）
- 蘑菇精 （1/4茶匙）
详细做法：
STEP1、1.土豆去皮，洗净，切均匀细丝。
STEP2、2.将土豆丝投入清水中浸泡片刻，捞出沥干。
STEP3、3.葱、姜、干红辣椒各洗净切丝，蒜剥皮洗净切片。
STEP4、4.起锅放油，烧热后投入花椒粒炸出香味，取出花椒粒。
STEP5、5.投入蒜片、葱丝、姜丝、干红辣椒丝，炸出香味。
STEP6、6.放入土豆丝，大火快速翻炒。
STEP7、7.加醋，翻炒均匀。
STEP8、8.放入盐、白糖、蘑菇精，继续翻炒。
STEP9、9.至熟即可出锅装盘。
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