热菜家常菜
豆花鱼
内脂豆腐是可以直接吃的，打开即食，不需要二次烹饪哦
配料表：
- 龙利鱼 （2条）
- 内酯豆腐 （1盒）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 姜 （适量）
- 香菜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 葱花 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 大葱 （适量）
- 小葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 鸡蛋清 （1个）
- 花椒粉 （适量）
- 胡椒
详细做法：
STEP1、大葱切段，蒜拍碎，龙利鱼切厚片，豆腐切厚片码入碗中备用
STEP2、龙利鱼加蛋清，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，抓匀腌制10分钟
STEP3、辅料爆香之后加入豆瓣酱炒出红油，加水，生抽，糖，鸡粉
STEP4、水烧开之后加入鱼片，因为蛋清的缘故会有浮沫，用漏勺撇去即可
STEP5、鱼片煮1-2分钟发白之后关火装入豆腐碗中
STEP6、撒上花椒粉，辣椒粉，葱花香菜
STEP7、浇上热油即可
STEP8、开吃！
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