蒜泥手撕茄子
1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅提前调味溶解，还防止蒜瓣乱蹦。2、
茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即。3、茄子晾凉后再撕。4、不喜欢吃大蒜，放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，放辣椒。
配料表：
详细做法：
STEP1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉
STEP2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥
STEP3、挖出蒜泥，放入生抽一勺
STEP4、醋3勺
STEP5、香油适量，搅拌均匀
STEP6、凉凉的茄子，用手撕成条
STEP7、香菜切段
STEP8、将蒜汁舀在上面，即可
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