STEP1、准备材料。

STEP2、黄瓜对半切开，把瓜瓤挖掉。

STEP3、用菜刀把黄瓜拍平，切成段，大约是食指的长度。

STEP4、放一个大碗里面，撒一把盐，用手抓一下，让盐和黄瓜充分接触，然后静置20-30分钟。等待过程中可以准备腌料，大蒜切成末，辣椒剪成段。

STEP5、完成后，倒掉多余的汁水，再用凉水把黄瓜表面的盐冲洗干净，然后沥干。接着放入蒜末、辣椒，倒入一匙生抽、一匙米醋，搅匀，腌20分钟。

STEP6、装盘开吃。