STEP1、薏米提前用清水浸泡2个小时以上。

STEP2、银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。

STEP3、泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。

STEP4、加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。

STEP5、水开后转小火熬煮至银耳出胶。

STEP6、趁这个时间，把紫薯去皮切小块。

STEP7、倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。

STEP8、调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。

STEP9、煮至冰糖融化，即可出锅。

STEP10、软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯