STEP1、黑豆洗净后泡2-3个小时。

STEP2、猪蹄洗净跺成小块。

STEP3、锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。

STEP4、再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

STEP5、大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。