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药食同源绿豆糕操作太简单不甜不腻美味健康

2022-03-19 10:41:07

绿豆的时候水不能放多了,否则后期炒制比较麻烦。黄油加入让绿豆糕有了一点别样的香味,蜂蜜可以使用你喜欢的任意口味,不同口感和味道的蜂蜜也有锦上添花的效果哦!

配料表:

  • 脱皮绿豆 (400克)
  • 黄油 (20克)
  • 蜂蜜 (510勺)

详细做法:

STEP1、脱皮绿豆洗干净,放进电饭煲,水和绿豆一比一,启动蒸米饭模式,我蒸了40分钟。每个电饭锅功率也不同,时间只是参考,蒸到熟烂,用刮刀之类的很容易压碎程度就好。

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STEP2、蒸好后进行压拌。因为我很懒,所以不喜欢传统做法,不想炒那么长时间的馅,也不想麻烦过筛,所以尽量压的碎一些。

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STEP3、压拌到这种程度就好,我觉得绿豆糕不需要特别细腻,有点颗粒口感更好。然后就不粘锅融化黄油,放入适量蜂蜜,加入绿豆进行简单炒制,这一步几分钟就好,主要目的是把黄油蜂蜜和绿豆混合。不要怕太干,绿豆慢慢就会变得湿润一些,水分过多反而比较麻烦,需要炒制的时间长。绿豆的甜度你可以一边炒一边尝,觉得不够甜再加点蜂蜜,自己控制就好。

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STEP4、几分钟以后就可以出锅啦,用模具整形,小小可爱营养健康的绿豆糕就做好啦,yummy!

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