STEP1、1用无油的锅将500毫升清水和10粒话梅烧开后放凉备用（根据口味适当加一点盐）；

STEP2、2番茄洗净，在表皮浅浅划一刀便于剥皮；用小锅把水烧开倒入盆子要漫过番茄烫3-5分钟，看到番茄皮裂开控干水就可以剥皮。

STEP3、3把番茄放入一个密封的玻璃盒子，倒入冷凉的话梅水淹没番茄，放冷藏室一晚即可食用。