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热菜家常菜

绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (150克)
  • 绿豆 (450克)
  • 细砂糖 (100克左右)
  • 可可粉 (适量)
  • 麦芽糖 (60克)

详细做法:

STEP1、把脱皮绿豆煮烂,实际上最好用蒸,因为炒了好久

绿豆糕

STEP2、吸收水分后,分两次放黄油,吸收了再放剩下的一半,建议在黄油基础上,另外加一些色拉油,感觉干了些

绿豆糕

STEP3、然后放白糖和麦芽糖

绿豆糕

STEP4、炒成团出锅,冷却后分成50g一个剂子,放冰冻室稍微冻硬,用模具压出形状,每个单独用保鲜膜包起来。

绿豆糕


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