热菜家常菜
健康素菜芙蓉豆腐饭
1. 因为想要芙蓉蛋的感觉，所以鸡蛋挂到豆腐上去之后两面都占到鸡蛋就可以出锅啦。千万不要再让它们在锅里继续煎。鸡蛋没完全熟也没关系，因为后面还会挂汁~ 2. 葱是我个人喜好，换成香菜也很好吃的。但是香菜的话，就不要事后撒上去，而是和金针菇一起放到汁液里煮熟比较好吃。 3. 除了金针菇也可以是其他的菇类，其实我自己做的时候就混合其他几种菇，也是很好吃哒！
配料表：
- 豆腐 （半个）
- 鸡蛋 （一个）
- 面粉 （适量）
- 金针菇 （50g左右）
- 葱 （一根）
- 高汤 （100ml）
- 米酒 （一勺）
- 味霖 （一勺）
- 酱油 （一勺）
- 盐 （一点点）
- 生粉 （一勺）
详细做法：
STEP1、先把豆腐切成1cm厚的小砖，切出4块之后用kitchen paper之类的把多余的水分吸走。
STEP2、把金针菇洗好切成三段。待用
STEP3、把吸好水的豆腐薄薄地过上面粉，中火在平底锅煎。 煎到两面金黄之后把打好的鸡蛋液挂上去。之后立即把豆腐捞出，放在装好了的米饭上。
STEP4、在煎豆腐的同时，另外一个小锅里把混合好符号的酱料煮至沸腾。 沸腾后把金针菇放进去继续煮熟。
STEP5、把一勺生粉和等量的水混合好之后倒进4里面勾芡，等汁液变稠了就挂在豆腐上面。撒点葱就好啦！
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