热菜家常菜
干锅土豆片
1.香芹是家里还剩了两根就随手放了，用青笋更好，不加也可以。2.土豆煸炒的时候用中火，表面微上色即可，不要煸的过干，口感不好。3.郫县豆瓣和生抽都有咸味，所以不要再加盐啦
配料表：
- 土豆 （两个）
- 青椒 （一个）
- 朝天椒 （两三个）
- 郫县豆瓣酱 （1大匙）
- 生抽 （1小匙）
- 糖 （1/2小匙）
详细做法：
STEP1、土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎
STEP2、锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍），下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出
STEP3、锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味
STEP4、再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可
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