STEP1、赤小豆和糯米洗净后，浸泡16小时以上。*我用的是祛湿效果比较好的赤小豆，没有的话用红小豆也可以。

STEP2、泡好的赤小豆和糯米。

STEP3、锅中倒入赤小豆，加没过赤小豆2厘米的冷水，大火煮沸后过滤。*这一步是为了去除豆子的豆腥味。

STEP4、锅中放入糯米、焯水后的赤小豆、1千克的水。大火煮沸后，盖锅盖小火煮30分钟左右，糯米煮熟，赤小豆变软即可。关火，继续盖着盖子用余温焖熟赤小豆。

STEP5、红豆糯米汤不烫手后，分次舀入榨汁机中，打碎。

STEP6、打碎后按压过筛。*过筛后的豆渣可以参考我的另一个食谱，制作成豆渣吐司xiachufang/recipe/103481069

STEP7、加入冰糖，将过筛后的红豆糯米粥重新放在灶上，中小火慢煮。*煮的过程全程中刮刀搅拌，防止粘锅糊底！

STEP8、煮至冒泡，浓稠即可关火。

STEP9、撒上椰子脆片，或者可食用玫瑰花瓣碎点缀。

STEP10、口感沙沙的，非常好喝！

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