STEP1、杏仁温水泡，约半小时。然后去衣。

STEP2、杏仁加400毫升水放进豆浆机，打好后隔渣，取杏汁备用。

STEP3、称6克琼脂粉。加400毫升开水拌匀。

STEP4、加入适量冰糖，小火融化。

STEP5、冰糖溶化后，加入杏汁，以及牛奶，拌匀即可。

STEP6、倒入盆中，放凉后放入冰柜约2小时，结成布丁状即可食用。

STEP7、隔水煮溶冰糖。

STEP8、吃之前根据口味加入糖桂花和冰糖水即可。