热菜家常菜
大虾芸豆打卤面
1、芸豆可以采用其他的品种，白芸豆，扁芸豆都可以的，但一定要记住，芸豆做菜，必须要做熟了！否则有毒！2、我喜欢海虾，所以我用的基本上都是海虾，也没啥虾线，你买不到海虾，也可以试试河虾呀，有虾线自己清理干净就好了，别较真儿！不管你用什么虾，一定！必须要新鲜！才会有好的味道哦！3、经常会有人问我，为啥做菜要放糖，放一点点糖，可以去腥提鲜！没不喜欢就不要放嘛！这个菜其实鸡精也可以不放，已经很鲜美了，总之，你随意，开心就好！5、也可以把这个卤直接当菜吃啊
配料表：
- 大海虾 （4只）
- 香菇 （2朵）
- 芸豆 （适量）
- 大葱 （1根）
- 白糖 （1粒花生米大小）
- 鸡精 （适量）
- 盐 （适量）
- 玉米油 （适量）
- 面条 （适量）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好需要的材料，注意要把虾须、虾枪都剪掉，香菇把儿去掉不要。
STEP2、葱切葱花，芸豆尽量切细细的，香菇切片。
STEP3、锅烧热后放玉米油，葱花爆锅，放虾进去两面略煎至变色。
STEP4、再把香菇片和芸豆放进去翻炒均匀至变色。
STEP5、加上适量的水，这时候因为大虾被炒出来虾脑，所以汤色也是虾色啦，撒入白糖和鸡精，保持大火盖锅焖煮约1520分钟。
STEP6、这时候可以煮面条咯！
STEP7、面条煮好后过冷水，沥干。
STEP8、焖煮了1520的面条卤，汤会略微有点收，芸豆熟透了，撒盐翻匀关火即可。盖锅余温再继续热个12分钟最佳！
STEP9、盛上一碗面，把面条卤浇上！可以吃啦！
STEP10、汤浓味美，大虾鲜甜！好吃！好吃！
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