STEP1、将高筋粉、泡打粉、盐和糖放入搅拌盆，拌匀。

STEP2、将豆腐戳碎，倒入混合粉类中，加入豆浆，拌匀到没有干粉，用手揉成团，将面团转移到案板上。小贴士：揉成团就好，不用光滑。

STEP3、在面板上撒一层面粉，将面团略按扁，一分为四。每一份整形成圆形。

STEP4、将每一份面团压扁，包上50g豆沙馅儿，收紧口，压扁成面饼，全部包好压扁，盖上保鲜膜静置15分钟。

STEP5、平底锅不放油，放入面饼，正面撒一些黑芝麻，盖锅盖小火烙熟。用铲子压一下面饼，比较油弹性就是熟了。小贴士：如果面团表面比较干可以淋上些水，否则芝麻容易掉下来。