STEP1、鹰嘴豆洗干净，用多于豆两倍的水泡12小时以上。

STEP2、泡好的豆放锅里，加刚刚没过豆的水，大火煮开小火收汁。

STEP3、水，千万别加多，期间多尝尝。熟的标准是一碾就粉碎。

STEP4、熬到一点水都没有，上图的程度，倒入橄榄油放入迷迭香。新鲜的放一枝，如果没有新鲜的放一小勺干的也可以。这过程太快我没来的及拍照。

STEP5、炒好盛出来撒盐拌匀，香喷喷的豆子就做好啦