STEP1、大致食材如图图中没拍老抽，老抽主要起上色作用，没有可以全用酱油吃这种腌的东西，我会选择儿童酱油低钠，但是没有又没关系，毕竟一般不喝汤

STEP2、做好黄瓜的准备工作洗干净，用厨房纸擦干瓜皮表面水分，切条，加盐腌渍30分钟（目的为了腌渍出多余的水分，盐的用量大约10克）喜欢更脆的，可以把瓜心挖掉，我试了试，挖了和没挖的，味道差不多，就是没有瓜心的更脆

STEP3、这个小锅是12厘米的煎蛋锅，和勺子尺寸对比。因为油量小，所以用小锅可以更方便，尽量找小一点的锅热油就好

STEP4、油热后关火，放入小米辣，蒜泥，花椒，小茴香和姜末，筷子搅拌一下，再开小火，加热十几秒，离火待用

STEP5、把配料表中其他调料，和炒好的蒜泥料搅拌均匀即可

STEP6、用筷子把黄瓜夹进调料碗中，腌渍出来的水就不要了，搅拌均匀，放入冰箱冷藏三四个小时，冷藏一夜更好吃，我基本上腌一个晚上

STEP7、第二天拿出冰箱的样子，黄瓜还会出水，所以别看酱油这么多，其实不咸哦