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热菜家常菜

椰子油绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

1黄油可以全部用椰子油代替2麦芽糖可以用蜂蜜代替3如果绿豆蓉太稀,可以加时间继续收汁

配料表:

  • 脱皮绿豆 (200克)
  • 椰子油 (30克)
  • 黄油 (30克)
  • 冰糖粉 (40克)
  • 麦芽糖或者蜂蜜 (60克)

详细做法:

STEP1、脱皮绿豆用清水浸泡4-5小时

椰子油绿豆糕

STEP2、沥水后,放在蒸盘上,主锅加600克热水,设置30分钟/V/速度1,蒸熟绿豆

椰子油绿豆糕

STEP3、把蒸熟的绿豆、黄油、椰子油、冰糖粉、麦芽糖或蜂蜜,一起放入主锅,1分钟/速度3-8混合。再重复一次,直到把绿豆打成细腻的绿豆蓉

椰子油绿豆糕

STEP4、设置5分钟/V/速度3,翻炒绿豆蓉,全程不用量杯盖,直到绿豆蓉成团

椰子油绿豆糕

STEP5、炒好的绿豆蓉是这样状态的

椰子油绿豆糕

STEP6、收汁的时候,如果绿豆蓉还有点稀,可以加时间继续收汁

椰子油绿豆糕

STEP7、成团后的绿豆蓉冷却后,搓成30-35克大小的圆球

椰子油绿豆糕

STEP8、用50用,用

椰子油绿豆糕

STEP9、可以用不用模具压出不同造型

椰子油绿豆糕

STEP10、包装很重要,这样包装一下,是不是马上高大上了,可以拿去送人啦

椰子油绿豆糕


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