热菜家常菜
电饼铛掉渣红豆酥
电饼铛掌握好火候，中火最好，颜色会漂亮。
配料表：
- 红豆 （300克）
- 糖 （90克）
- 玉米油 （270克）
- 面粉 （520克）
- 盐 （3克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、300克红豆放入盆中，加入没过一指，泡一晚上
STEP2、泡好的红豆压力锅压一下，取出过滤水分
STEP3、取出60克白糖，100克玉米油，用不粘锅炒红豆。一次性加入白糖，油分三次加入，不断翻炒，直至红豆里的水分变少，炒好的豆沙稍微偏干，不能太干。盖好制做饼皮.
STEP4、取300克面粉，80克玉米，30克糖，3克盐，100克水皮，揉光滑面团。取220克面粉，90克玉米，揉圆。皮都分20份，用皮包好，捏紧擀牛舌状卷起来，再重复擀一次卷起来。
STEP5、卷起来的饼皮揉圆包红豆，擀圆，放入电饼铛，两面金黄出锅。
STEP6、趁热吃也可，饼皮酥的掉渣，红豆香甜可口！放凉后密封保存。
