STEP1、鹰嘴豆用水浸泡一夜。第二天沥干水分后把鹰嘴豆、切碎的欧芹、切碎的洋葱、芝麻、大蒜、孜然粒、柠檬汁放入料理机打碎。

STEP2、打碎的混合物中加入泡打粉、盐、半勺橄榄油混合均匀。

STEP3、把步骤2成团。这里有两个选项，把步骤。或者直接，但时候用力下，挤出，整形。

STEP4、丸子表面再刷一层橄榄油，这样会保证它们烤出来脆脆的。

STEP5、烤箱400华氏度/200摄氏度烤20分钟就可以啦。丸子表面会变成焦黄色

STEP6、配上沙拉，浇上喜欢的酱汁，享用吧。