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热菜家常菜

芸豆包子

配料表:

  • 面粉 (500克左右)
  • 芸豆 (500克左右)
  • 五花肉 (250克左右)
  • 木耳 (随心所欲)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (半个吧)
  • 黄豆酱 (3勺吧)
  • 盐 (随便撒)

详细做法:

STEP1、备料。

芸豆包子

STEP2、木耳泡软。

芸豆包子

STEP3、把食材全部切碎,如图。

芸豆包子

STEP4、发面。

芸豆包子

STEP5、芸豆碎倒入热油中。

芸豆包子

STEP6、炒软了就行,只是为了去去生芸豆的豆腥味。

芸豆包子

STEP7、黄豆酱。

芸豆包子

STEP8、另起锅,炒五花肉粒。

芸豆包子

STEP9、半生时,倒入黄豆酱继续炒。

芸豆包子

STEP10、放葱姜末继续炒。

芸豆包子

STEP11、放木耳继续炒。

芸豆包子

STEP12、边炒边搅拌好。

芸豆包子

STEP13、把刚才炒过的芸豆粒倒进去一起翻炒。

芸豆包子

STEP14、炒几下意思意思就行了,毕竟一会儿要蒸的。

芸豆包子

STEP15、面比刚才又膨胀了一大圈儿。

芸豆包子

STEP16、撒上面粉,开始做包子皮。

芸豆包子

STEP17、把面揉成长条,切成一段一段的。

芸豆包子

STEP18、压扁。

芸豆包子

STEP19、擀皮儿。

芸豆包子

STEP20、把馅儿包进去。

芸豆包子

STEP21、马上要收口了哦。

芸豆包子

STEP22、可爱的小包子

芸豆包子

STEP23、在蒸锅里刷上油。以前都是用屉笼布的,但包子总是黏在布上,索性直接在锅里刷油了。

芸豆包子

STEP24、蒸锅第二层也刷好油。

芸豆包子

STEP25、擀好的皮儿很容易就会变得干燥,所以包包子的时候要快。

芸豆包子

STEP26、速度。

芸豆包子

STEP27、全部包好。

芸豆包子

STEP28、放到锅里,第一层7个,第一层9个。

芸豆包子

STEP29、盖上锅盖,20分钟。

芸豆包子

STEP30、好啦第一层还好。

芸豆包子

STEP31、第二层有点拥挤。

芸豆包子

STEP32、刷了油,包子很容易拿出来。

芸豆包子

STEP33

芸豆包子

STEP34、真的敲好吃

芸豆包子


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