配料表:
详细做法:
STEP1、备料。
STEP2、木耳泡软。
STEP3、把食材全部切碎,如图。
STEP4、发面。
STEP5、芸豆碎倒入热油中。
STEP6、炒软了就行,只是为了去去生芸豆的豆腥味。
STEP7、黄豆酱。
STEP8、另起锅,炒五花肉粒。
STEP9、半生时,倒入黄豆酱继续炒。
STEP10、放葱姜末继续炒。
STEP11、放木耳继续炒。
STEP12、边炒边搅拌好。
STEP13、把刚才炒过的芸豆粒倒进去一起翻炒。
STEP14、炒几下意思意思就行了,毕竟一会儿要蒸的。
STEP15、面比刚才又膨胀了一大圈儿。
STEP16、撒上面粉,开始做包子皮。
STEP17、把面揉成长条,切成一段一段的。
STEP18、压扁。
STEP19、擀皮儿。
STEP20、把馅儿包进去。
STEP21、马上要收口了哦。
STEP22、可爱的小包子。
STEP23、在蒸锅里刷上油。以前都是用屉笼布的,但包子总是黏在布上,索性直接在锅里刷油了。
STEP24、蒸锅第二层也刷好油。
STEP25、擀好的皮儿很容易就会变得干燥,所以包包子的时候要快。
STEP26、速度。
STEP27、全部包好。
STEP28、放到锅里,第一层7个,第一层9个。
STEP29、盖上锅盖,20分钟。
STEP30、好啦第一层还好。
STEP31、第二层有点拥挤。
STEP32、刷了油,包子很容易拿出来。
STEP33、
STEP34、真的敲好吃