热菜家常菜
蛋酥花仁
1.调蛋粉糊不能加水，如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉2.如不想用太多的油，可以分批炸制，入油锅要轻轻拨动，使其散开3.炸时要掌握火候，中小火即可4.可将花生放漏勺中抖动，有脆响时捞出，此时已酥脆
配料表：
- 花生 （200克）
- 鸡蛋 （1个（大约40克））
- 主料：
- 淀粉 （30克）
- 盐 （3克）
- 五香粉或花椒粉 （3克）
- 配料：
详细做法：
STEP1、淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀
STEP2、放入五香粉或花椒粉拌匀，制成蛋粉糊
STEP3、将花生米在沸水中烫20秒，捞出，控净水，放盐拌匀
STEP4、倒入蛋粉糊拌匀
STEP5、放入5成热的油中炸金黄即可
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