热菜家常菜
西北黑豆窝窝
纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成，所含的不饱和脂肪酸吸收率极高，能降低血液中的胆固醇。黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上，对人体营养保健，抗衰老，美容养颜和增强机体活力有很大的作用。国内外营养学家和医学家一致认为，黑豆对防治中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。
配料表：
- 胡麻油 （10克）
- 黑豆面 （300克（大概做6-8个））
- 面粉 （30克）
- 小苏打 （2.5克）
- 白糖 （15克）
详细做法：
STEP1、将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软
STEP2、烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉
STEP3、接着加入白糖，小苏打
STEP4、倒入胡麻油
STEP5、将黑豆面揉成光滑的软面团
STEP6、将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好
STEP7、将所有的剂子揉成圆形的面团
STEP8、用大拇指将面团中央往里按出一个小孔
STEP9、这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状
STEP11、水烧开，上笼大火蒸制18分钟即可
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