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热菜家常菜

蜜豆卷包

2022-03-19 10:41:07

1、我用的是市售的蜜豆,偏甜,所以面团里的糖量不多,喜甜的自行增加糖量即可。2、没有猪油可以用植物油,甚至于不加均可。

配料表:

  • 面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 水 (100克)
  • 糖 (5克)
  • 猪油(可加可不加) (5克)
  • 蜜豆 (随意)

详细做法:

STEP1、面粉、水、糖混匀。

蜜豆卷包

STEP2、揉光后醒面1小时。

蜜豆卷包

STEP3、醒完的面团剪成块,加酵母、猪油混匀。

蜜豆卷包

STEP4、揉成光滑面团后醒5-10分钟。

蜜豆卷包

STEP5、擀开成长方形面片,撒上适量蜜豆

蜜豆卷包

STEP6、卷起,揉成粗细均匀的卷。

蜜豆卷包

STEP7、按自己需要的大小切段。

蜜豆卷包

STEP8、温暖处发酵至1.5倍大。

蜜豆卷包

STEP9、水开后大火上锅蒸15分钟左右。

蜜豆卷包


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