STEP1、魔芋豆腐切长片，最好买的是农村里做的手工魔芋，口感好而且香，用魔芋粉冲兑的魔芋豆腐虽然好看像果冻一样，但是口感味道都不好

STEP2、青椒切圈和姜切片备好

STEP3、切好的魔芋豆腐下水焯一分钟，去掉涩味，然后捞出备用这一步不能省哦

STEP4、热锅冷油，油烧热以后，下姜片和辣椒爆香后加入焯好捞出的魔芋豆腐，爆炒！

STEP5、开始点睛之笔了加入！！没有的话，切段的泡也加入生抽！适量，点，小勺（点，不正的别）

STEP6、最后！！适量的盐和鸡精调味！！找个家传盘子起锅！超级下饭哦（酸辣可口！喜欢吃酸吃辣的宝宝可以多加点小米辣和泡椒）