STEP1、首先，准备好酒酿：1瓶、小丸子：1包，鸡蛋：23个，凉水：适量，冰糖（喜欢吃甜可加，不喜欢吃太甜可不加）。

STEP2、接着，开火热锅，倒入凉水煮沸后，倒入小丸子煮熟后，再倒入酒糟35大勺（根据个人口味而定甜度，等煮沸再倒入打好的蛋液，锅里的蛋液成蛋花即可关火起锅，因为这个时候的蛋花特别的鲜嫩。

STEP3、当当当，热腾腾的酒酿丸子冲蛋就出锅了。