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热菜家常菜

话梅薯条

2022-03-19 10:41:07

油不用太多,用烙饼的方式做薯条,薯条一样容易熟。

配料表:

  • 红薯或紫薯
  • 九制话梅
  • 山楂片
  • 冰糖
  • 糯米粉
  • 芝麻

详细做法:

STEP1、我的酸梅汁是做话梅芸豆剩下来的,九制话梅几颗,山楂片一些,加冰糖,大半碗水,熬出满屋子的话梅香就行啦

STEP2、红薯或紫薯切成条,加入糯米粉,每条都均匀的裹上粉即可,不需太多糯米粉;加入熬好的酸梅汁和少许芝麻,拌好后薯条相互可以粘在一起。

STEP3、锅里加少许油,油热后加入薯条,薯条一定不能叠加,一层最好了,中小火慢慢烙,下面一层焦脆后翻面继续将另外一面烙好即可。

STEP4、好啦,出锅啦,这样做的薯条酸酸甜甜,特别香,外层因为酸梅汁煎出来的焦糖脆脆的,内心却特别柔软,同时也没有炸薯条那么油腻,健康好吃非他莫属咯


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