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热菜家常菜

蜜豆花卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (200g)
  • 糖 (40g)
  • 牛奶 (100g)
  • 酵母 (2-3g)
  • 蜜豆 (适量)
  • 面粉2 (40g)

详细做法:

STEP1、温热牛奶,加入酵母,化开后静置5-10分钟,这是用于活化酵母

STEP2、将糖加入面粉混合后,加入酵母液,用筷子混合

STEP3、将面团揉成光滑面团,发酵成2倍大

STEP4、排气,加入面粉2,揉圆,再将面团分割成小团,揉圆醒10分钟左右

STEP5、擀成牛舌状,卷入蜜豆,二次发酵

STEP6、30分钟后大约再发成2倍大,同时烧热水,水开后放入花卷,蒸20分钟

STEP7、到时间关火,再闷3分钟左右,然后就可以趁热吃了〜

蜜豆花卷


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